LIB bijeenkomst Korte Ketens

Op 20 juni organiseerde het LIB een themabijeenkomst over Korte Ketens, bij het bedrijf Natuurlijk Tomaat van Henriette en Alfons van den Hoek in Dongen. Meer dan 40 deelnemers kregen een rondleiding op het biologische glastuinbouwbedrijf (tomaten, paprika's en komkommers) en door de winkel. Waarna diverse presentaties volgden die een brede kijk boden op korte ketens; van inzicht in de omvang in Nederland en Europa (door Marjon Krol), de ervaringen en visie op korte ketens van Willem & Drees (door Drees Peter van den Bosch) tot verschillende praktijkvoorbeelden in Brabant: Qarc van Leonie van Zuilichem en Ambachtshoeve van Dirk Pullens, die beide verschillende zuiveltoetjes maken en verkopen aan diverse klanten; de Walhoeve van Corné van Roessel die vlees verkoopt van eigen vee in de eigen boerderijslagerij en aan diverse andere afnemers zoals Boerschappen en diverse restaurants; Bart Witteveen van slagerij het Streeckhuys in Deurne en oesterzwamkweekster Mariëlle van Lieshout die samen de Double Ganger hebben ontwikkeld (een hamburger waarvan 50% uit oesterzwammen bestaat) en Corné Ooms die uitlegt hoe de Europese erkenning voor de Brabantse Wal Asperges heeft geholpen bij het ontwikkelen van de markt en de teelt.