Wat eten we in 2030? Kansen voor plantaardig eiwit?

Op 23 november organiseerde LIB de themabijeenkomst 'Wat eten we in 2030; kansen voor plantaardig eiwit'; in samenwerking met de Vegetarische Slager. Met meer dan 100 deelnemers vanuit overheid, bedrijfsleven, kennisinstellingen, NGO's etc. De bijeenkomst vond plaats op de locatie in Breda waar in de loop van 2017 de nieuwe fabriek geopend gaat worden. Inleidingen werden verzorgd door Geert Wilms van het LIB, Jaap Korteweg van de Vegetarische Slager, Cor van der Weele van Wageningen Universiteit en Alexander Fiege, marketingdirecteur van Unox (Unilever). Na een heerlijke maaltijd met vegetarische hamburgers, kip-saté en sushi, volgenden nog vier korte pitches van Michael Luesink van BOON Foodconcepts, Rens Kuijten van Dutch Quinoa, Stijn Markusse van Boerschappen en Birgit Dekkers van WUR Food Process Engineering. Alle partijen leken het erover eens dat er grote kansen liggen voor plantaardige eiwitten en dat al deze initiatieven daar aan bijdragen. Gedeputeerde Henri Swinkels was blij verrast met al deze innovatieve initiatieven en ZLTO voorzitter Hans Huijbers sloot af met de woorden dat ook voor dit vraagstuk boeren een oplossing hebben.